Ingrédients
- 20 bâtonnets de Surimi Petits Coraya
- 1 concombre
- 12 tomates cerises
- 16 radis roses
- 2 galettes de pain libanais
- 100g de fromage blanc (65g pour le tartinable et 35g pour la sauce ranch)
- 80g de mayonnaise (10g pour le tartinable et 70g pour la sauce ranch)
- 1,5 échalote (½ pour le tartinable et ½ pour la sauce ranch)
- 1 cuil. à soupe de ketchup
- 15g brins de ciboulette (10 pour le tartinable et 5 pour la sauce ranch)
- 2 cuil. à café de moutarde de Dijon
- 1 cuil. à café de poivre
- 2 brins d’aneth
- 1/4 de c. à café d’ail en poudre
Préparation
Etape 1 : préparation du tartinable au Surimi
• Couper finement l’échalote et en réserver la moitié pour la suite de la recette.
• Ciseler la ciboulette et en réserver ⅓ pour la suite de la recette.
• Couper le Surimi en trois.
• Dans un mixeur, réunir le surimi, l’échalote, le fromage à tartiner, le fromage blanc, la ciboulette, le ketchup et la mayonnaise.
• Mixer pendant 20 secondes, pour obtenir un résultat assez lisse.
Etape 2 : préparation de la sauce ranch
• Couper l’aneth grossièrement.
• Dans un bol, réunir le reste de la mayonnaise, le reste du fromage blanc, l’ail en poudre, l’échalote, la moutarde, l’aneth et la ciboulette.
• Poivrer selon son goût.
Etape 3 : dressage
• Couper le concombre en bâtonnets.
• Couper le pain libanais en quartiers.
• Sur une planche, disposer le bol de tartinable et le bol de sauce.
• Disposer ensuite le Surimi et les autres éléments (tomates cerises, radis, bâtonnets de concombre) tout autour.
